Ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce scelte da uva Biancolella, provenienti dalla zona tipica Punta del Lume.
Periodo di distillazione: fine novembre.
Sistema di distillazione discontinuo con caldaiette di rame a corrente di vapore.
Colore limpido.
Profumo aromatico, intenso.
Gusto morbida, persistente, armonica con sentori fruttati e speziati.
Temperatura di servizio 15°C
Gradazione alcolica 40% vol.