Zona di produzione: Comune di Ischia, località Grotta di Terra altitudine intorno ai 200 metri sul livello del mare.
Tecnica di produzione: vinificazione in bianco di uva Forastera (85% uva forastera e 15% uva rilla, coglionara, caca mosca) e controllo della temperatura in fermentazione.
Colore giallo paglierino scarico.
Profumo vinoso, con sentori erbacei.
Gusto fresco, minerale, di giusta sapidità.
Accostamenti soppressata di polipo all’insalata e sauté di molluschi, ideale come aperitivo.
Temperatura di servizio dai 8° ai 10° C.
