Vitigno: selezione Cantine Antonio Mazzella
Epoca di Vendemmia: seconda settimana di novembre in surmaturazione.
Tecnica di produzione: macerazione controllata per circa20 giorni. L’affinamento avviene in tre essenze di rovere nuovo per circa un anno.
Colore rosso intenso carico.
Profumo molto intenso, con sentori di frutta rossa matura e leggera speziatura.
Gusto pieno e persistente, con grande morbidezza e carattere.
Accostamenti carni rosse e selvaggina o con formaggi stagionati.
Temperatura di servizio dai 16° ai 18°C.
Gradazione alcolica 14,5% vol.
