Questo vino proviene dalla Vigna di Levante ed è un vino che possiede caratteristiche particolari, infatti acquista le sue peculiarità dall’esposizione verso levante dove i primi raggi del sole mattutino maturano i generosi grappoli. Questa vigna, selezionata dalle Cantine Antonio Mazzella è rimasta produttiva nel tempo e continua a donare il delizioso nettare composto per 85% da Piedirosso e il 15% dal Aglianico.
TECNICA DI PRODUZIONE: vinificazione in rosso di uva Piedirosso e Aglianico macerazione delle bucce con il mosto da 5 a 6 giorni, controllo della temperatura di fermentazione, trasformazione e affinamento in acciaio, con una permanenza nelle stesse fino a 12 mesi, dopo delle quali ulteriore affinamento in botti di rovere francese per altri 8-10 mesi e in fine in bottiglia.
Colore rosso intenso.
Profumo sentori di frutta rossa con leggere sfumature di speziato.
Gusto secco, giustamente tannico.
Accostamenti piatti tradizionali a base di carni rosse e selvaggina.
Temperatura di servizio da 12° a 14°C.
Gradazione alcolica 13% vol.
